怎么用干辣椒做辣椒油:干辣椒做成辣椒油[朗读]

干辣椒制作辣椒油有两种做法:第一种,干辣椒切碎,把锅烧红,加入需要的油,烧热后,是烧热后,不是烧开,干辣椒加入锅内翻炒,感觉手下的辣椒在锅里面有质感了,立刻放入需要添加的其他调料,如盐、未经、豆豉等.调料添加完毕就可以出锅了.第二种,干辣椒不要切碎,锅烧热后改为小火,干辣椒下锅开始翻炒,最好用筷子或木铲子翻炒,翻炒过程中,要适当的加温,等干辣椒在锅内可以自由滚动的时候,手感辣椒很脆了,可以出锅了,稍微冷一下之后,用手掌把干辣椒搓碎,在加入酱油、盐、未经等,这种干辣椒吃起来会有像芝麻一样的香味,很多东北的烧烤就是这样制作干辣椒的。