玉米淀粉是用来干什么用的啊，怎么样来用它做食物啊[朗读]

玉米淀粉在炒菜的时候做勾芡用，或者做为其他食物的辅料。用玉米淀粉做凉粉的做法如下:材料：玉米淀粉1杯、清水、花生、辣椒油、盐、生抽、醋适量。步骤：取一杯淀粉，加少量水冲搅匀成淀粉糊。锅烧烫后加水烧开，将淀粉糊缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌。加热的同时搅拌，直至变为透明。将烧好的面糊放到盘内，盆内可抹点油容易脱离。刮平，放冰箱冷藏至凝固。将盛凉粉的盘子倒扣，切条状或者块状。辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上。根据口味添加生抽或香醋。