阿胶是用驴皮怎么做的:阿胶只能用驴皮吗[朗读]

阿胶为驴皮经漂泡去毛熬制而成的胶块.古时以产于山东省东阿县而得名.《本草图经》曰:“今郓州皆能作之.以阿县城北井水作煮为真.造之,阿井水煎乌驴皮,如常煎胶法.其井官禁,真胶极难得.……大抵以驴皮得阿井水乃佳耳.其化学成分有:阿胶多由骨胶原组成,经水解得到多种氨基酸如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等。