塘坝鱼制作所需原料:草鱼、淀粉、花椒、酱油、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、盐等。塘坝鱼的做法步骤具体如下:
1、将鱼洗净并切块。
2、加淀粉拌匀,油炸好,捞入盘中。注意炸鱼时不要急于翻面,必须要炸直熟透。
3、热油,放入花椒一把,倒酱油,料酒,放入葱、姜、蒜、干辣椒,一勺白糖,一点盐,翻炒。
4、加入少量水,倒入鱼块并翻炒。;
5、用大火加热五分钟左右,转至小火慢炖半个小时。
6、收汁,加盐调味后即可出锅。
1、将鱼洗净并切块。
2、加淀粉拌匀,油炸好,捞入盘中。注意炸鱼时不要急于翻面,必须要炸直熟透。
3、热油,放入花椒一把,倒酱油,料酒,放入葱、姜、蒜、干辣椒,一勺白糖,一点盐,翻炒。
4、加入少量水,倒入鱼块并翻炒。;
5、用大火加热五分钟左右,转至小火慢炖半个小时。
6、收汁,加盐调味后即可出锅。