保留灌肠操作流程[朗读]

你想问的是灌香肠吧,我们家一般是这样做的:1,干辣椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成辣椒粉.2,花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉.3,十三香粉45g.4,盐渍肠衣一包,洗去盐,用水泡十分钟.5,灌肠工具一个,没有可以用矿泉水瓶子做.6,肥瘦比例为2:8的猪肉十斤,切成有点厚度的片.7,一包45g的十三香粉,200g辣椒粉、50g花椒粉、250g盐,200g白酒,加到肉中,拌匀,腌4个小时.8,灌肠工具套上肠衣,塞猪肉进去灌,肠衣上边灌边扎眼,避免肠衣被撑破.9,灌一段就用棉线系上,分成一段一段的香肠.10,灌好的香肠挂在日晒通风处,晾晒一周以上,就可以吃了。