麦片和面包可以一起吃。无糖麦片面包的做法:主料:燕麦片25克,面包粉300克;辅料:鸡蛋40克,酵母4克,食盐3克,黄油25克,水182克;步骤。
1、将25克即食燕麦片和60克水放在小锅里搅匀,开小火,边加热边搅拌。
2、搅拌成团后,关火,放凉,盖上盖,冷藏一小时后使用。我冷藏一夜。
3、将汤种与主面团中黄油外的其他原料揉至光滑后,加入黄油,继续揉至扩展阶段,覆盖保鲜膜,室温发酵至两倍大。
4、取出面团,排气后,均分成5份,分别揉圆,松弛15分钟。
5、取一松弛好的面团,擀开成长方形,翻面。
6、切成鱼骨状。切的面条要尽量一样宽。
7、从最上端开始,将右面(或左面)的第一根面条折向中间,再将左面(或右面)的第一根面条折向中间,压在刚才的面条上面。
8、按同样的顺序将所有面条编好。底部捏紧,面包生坯就做好。全部做好后,放温暖湿润处最后发酵,发酵结束,表面刷蛋液,放预热好的烤箱,180度、上下火、中层、18到20分钟,最后两分钟可以试情况将烤盘调到上层使面包上色。
1、将25克即食燕麦片和60克水放在小锅里搅匀,开小火,边加热边搅拌。
2、搅拌成团后,关火,放凉,盖上盖,冷藏一小时后使用。我冷藏一夜。
3、将汤种与主面团中黄油外的其他原料揉至光滑后,加入黄油,继续揉至扩展阶段,覆盖保鲜膜,室温发酵至两倍大。
4、取出面团,排气后,均分成5份,分别揉圆,松弛15分钟。
5、取一松弛好的面团,擀开成长方形,翻面。
6、切成鱼骨状。切的面条要尽量一样宽。
7、从最上端开始,将右面(或左面)的第一根面条折向中间,再将左面(或右面)的第一根面条折向中间,压在刚才的面条上面。
8、按同样的顺序将所有面条编好。底部捏紧,面包生坯就做好。全部做好后,放温暖湿润处最后发酵,发酵结束,表面刷蛋液,放预热好的烤箱,180度、上下火、中层、18到20分钟,最后两分钟可以试情况将烤盘调到上层使面包上色。