白吉馍用的是什么面粉[朗读]

1、做白吉馍一般采用中筋面粉。
2、白吉馍的面坯为碗状，烙馍时，将面坯的碗底朝下进行烙制。
3、出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，形状似一个汉朝的瓦当。
4、白吉馍上不带火色的地方洁白如玉。
5、白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。