奶酪工艺流程:奶酪加工工艺过程[朗读]

奶酪的制作方法有很多种,地域不同制法也不同,我知道我们那里的制作方法,也就是内蒙古西部奶酪的制作方法,通常那边做出来的奶酪叫酪丹,制作方法是先从鲜牛奶里分离处奶油,然后放在大缸里发酵变酸后就变成乳浊液了,然后把上面的澄清的水倒掉,剩下的乳状物再装在布袋子里,把水分挤出来,然后再做成想要的形状晾干,大致是这样吧。