奶酪工艺流程:奶酪加工工艺过程[朗读]

把牛奶搅拌后,使奶油分离出来,剩下的经过经过发酵,提取出来的好象就是奶酪.以下资料供参考吧:《奶酪制作》作者:红瞳很多人并不喜欢枯燥的谈论,更多人。

1、牛奶2、一包棉花糖(袋装,各大超市均有销售)3、水果(种类不限,看个人喜爱)制作方法:1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!这道冰淇淋奶酪的特点是:1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻,略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。

自制美味鲜奶酪材料:全脂纯牛奶2000g、浓缩柠檬汁120g、盐10g.做法:1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~2、加入120g浓缩柠檬汁,保持这样的温度8个小时.3、用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了,加10g盐轻拌匀.4、用干净的沸水煮过的纱布过滤,并压紧压实、冷藏储藏8个小时.5、去掉边角,就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basiccheese奶酪咯。

做法如下:1、牛奶倒入奶锅,煮到冒小气泡还没有沸腾2、关火,挤入柠檬汁或者倒入白醋,可以看到奶酪迅速的分离出来,边倒边搅拌,搅到奶酪和乳清分离结束,锅。

奶酪制作设备:加热锅(50升以上)钢丝网纱布酸度计温度计搅动棒橡胶手套(中长袖)重物(压榨凝乳用)食盐保险盒发酵剂(新鲜牛奶含有发酵菌)凝乳酶注意。