1、将红酒酒瓶倒过来,倾斜一定角度,迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣,残渣太多说明红酒有问题,没有或有少量透明的沉淀物是好红酒;2用小手电或手机电筒打开发到红酒瓶下面,光线直接穿过酒瓶,清洗的看到透明的红光,说明红酒的品质没问题,光线散了,不能清洗透过红酒瓶,说明这酒已经变质不能饮用。
3、打开红酒,倒入红酒杯中,看是否清澈,均匀摇杯看酒杯壁的酒,均匀下流,酒越粘稠流速越慢,酒质量较好,这能说明红酒的粘稠和酒精度的高低。
4、判断红酒的好坏,颜色的辨别只能作为参考,比如新酒颜色鲜艳一些,3年的酒有点蓝色和淡淡的紫色,5年呈砖红色,8年以上是琥珀色等。
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怎么样鉴别红酒酒质[朗读]
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