漳州蚝阿煎:蚝阿煎[朗读]

有阿肥发扁食,建国蛤蜊煎,阿芬卤面,手撕面,菜头粿,麻糍,晓文三角饼。

阿芬卤面不是很好吃呀!说实话,厦门的同事一问漳州有什么好吃的小吃,我一时都想不上来!沙茶面,干拌面,烧香草,麻糍,扁食,豆花~~~~~？

最著名的应该是台湾了.1、台湾蚵仔煎,而台湾的基隆,高雄,台南地区的蚵仔煎因为地域差别,个体传承不同,风味当然有些许区别.2.厦门蚵仔煎.3.泉州蚵仔煎.4.漳州蚵仔煎.5.潮汕蚵仔煎,(蚝仔烙)蚵仔煎的名称有;蚵仔煎,(闽南方言)噢啊煎,海蛎煎,蚝仔烙,海蛎饼等等。

最简单的做法!把洗好的蚝仔放到碗里!加入地瓜粉!和切碎的蒜苗叶子!在加入适当的味事达酱油,味精,鸡粉,调的稀一点点!在把平底锅烧热!到如油!可以多一点!比较好煎!煎好一面时翻过来煎另一面时用打好的鸡蛋到在边上围边!等鸡蛋凝固了在反过来煎一下就好了。

用白米碾成粉加水搅拌成浆后用蒸,先放下1厘米厚浆蒸5分钟后,擦点花生油再放下1厘米厚浆蒸5分钟······共10层,到第10层需要蒸15分钟停火冷却后就可以.要注意火候。