猪肚鸡可放干香菇吗炖[朗读]

猪肚鸡可以放干香菇，这样可以利用干香菇吸收猪肚鸡里面过多的油迹，能使猪肚鸡更美味。
食材准备：猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪。
制作步骤：
猪肚清洗干净备用。
将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。
将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。
猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时。
将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。
猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。