是不是所有的红酒的是苦涩的[朗读]

首先红酒按含糖量来分，可以分为：干型、半干型、半甜型、甜型。一般有苦涩味道的都是干型或者半干的比较多，而这种苦涩就来源于单宁。单宁：葡萄酒酚类物质的一部分，主要来自于葡萄皮本身，也有部分单宁来自发烤后的橡木桶。它是红葡萄酒的天然防腐剂。通常喝下单宁比较重的红葡萄酒，舌后到喉咙之间那部分会感觉比较干，这称为收敛性，单宁的内部分子和唾液里的蛋白质结合后产生凝结，使口腔内部表层产生邹折感，从而渐渐的干燥，产生苦涩感。