牛肚怎么吃火锅[朗读]

牛肚做火锅的方法如下：
1、取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上。
2、将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味。
3、切去肚门的边沿，撕去底部无肚叶的一面的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断。
4、每连叶子理顺摊平，切的片用开水焯到八分熟，捞起即可备用火锅的料理。