炸鸡裹粉怎么用:炸鸡腿教程[朗读]

先裹一遍粉,再拍粉,再浸水里10秒钟,拿出,沥水10秒,再裹一遍粉,再拍粉.然后炸。

kfc和麦当劳的炸鸡都是经过反复压制的.我也很喜欢吃,特意问过一个曾经在kfc打过工的朋友,正确的方法应该是先把鸡翅用辣酱淹制(这里我就用普通的辣椒面+鸡精+。

多半是白色的面包粉,也有含点杂粮的淡黄色粉质(营养更好).一般橙色为加有少许辣椒粉的裹粉,也有添加食用色素的(用手碾磨有无褪色即知).炸鸡的裹粉技巧。

炸鸡裹粉比较有味道用面包糠的话口感会好一点你也可以裹粉和面包糠1:1一起用炸鸡腿材料鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙做法1.将鸡腿洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一层面包粉4.锅中倒入足够的油烧热,放入鸡腿,以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可。

香酥炸鸡制作方法一)腌制过程:1)将原料完全解冻后、完全沥干待用.2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等)3)放入预先调制好的腌。