怎么用奶粉做奶油:奶粉能不能做奶油[朗读]

不可以,牛奶和奶粉是含量不一样的乳制品,建议还是牛奶吧。

食材冷水:60ml吉利丁粉:10g纯牛奶:250ml香草精:7.5ml糖粉:32.5g步骤1、在锅中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分.2、开中小火。

方案;原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打.再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%).经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用我用这个方案做的冰淇淋啊,,不像是kfc内卖的甜筒.而是有点像冰棒又不会太硬.我没有放香精.我想做的是甜筒那样的。

蛋清和白砂糖用电动打蛋机打发打到插了筷子不会倒下来你喜欢牛奶和蛋黄的话也可以加,不过要打发完再加搅拌.牛奶加多了会稀稀的,有奶粉最好啦。

面是我帮你查的资料,参考一下奶油,制法及名称较多.通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵.待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油.用它拌食炒米或炒面鲜香可口.把这种奶油放入锅中加热并慢慢搅拌,还可熬炼分离出一种黄色的油脂,这就是黄油.黄油下面的沉淀物叫酥油渣.黄油是奶之精华,含有多种营养物质,经常食用可安心养神,润肺通络,明目增寿.发酵法制得的是酸奶油.正规的做法是离心分离,用离心机把牛奶分成脱脂奶和奶油.但家庭无法做到。