霉菌死亡条件:根霉菌死亡温度[朗读]

酵母的适宜生长条件是30度,高于这个温度,就会影响它的生长.至于湿度和压强,倒没有多大的影响。

最适宜生长条件为温度22到36℃,湿度为95到100%,ph5到6.5.真菌不耐热,100°时大部分真菌死亡,但低温条件长期存活;紫外线还有常用的x射线均不能杀死真菌,甲醛包括石炭酸还有碘酊加之过氧乙酸等化学剂能迅速杀灭真菌。

巴氏杀菌:由巴斯德创立,多用于不能高温加热的物质,如牛奶.方法是:加热到75摄氏度以上,并保温15秒.不能加热到沸腾.霉菌致死方法不太清楚杀灭酵母菌,加热沸腾即可.具体方法在中学时生物老师讲过,我记得不太清楚.但有一点记得非常清楚:加热等不强烈的物理化学因素只能使微生物大量死亡,但微生物会转化为芽孢和孢子,有较强的抗逆性.使用灼烧,干热灭菌,高压蒸汽灭菌等强烈的物理化学因素,能够充分杀菌。

霉菌在60℃以上的高温一小时就会被杀死.温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响,不同种类的霉菌其最适温度是不一样的,大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25~30℃。

需氧性的真菌会在无氧环境下死亡.严格厌氧的真菌会在有氧环境下死亡.多数真菌不能忍受高盐环境,因为这种环境会让它们失水过多.不适宜的温度会影响真菌体内的酶活性,使它们死亡.养分不足会让真菌“饿死”.多数真菌耐受不了过酸或者过碱环境。