猪肉怎么过油[朗读]

猪肉过油的方法：
材料：瘦猪肉适量，酱油适量，料酒适量，水淀粉适量，盐水适量。
步骤：
1、瘦猪肉顺纹切片。
2、加鲜姜丝、鸡精、海鲜酱油、料酒、盐、水淀粉或鸡蛋清适量，拌起放置10分钟入味。
3、锅加入色拉油适量，油温80度左右肉入锅翻炒，肉变白色时出锅。