米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食.米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研。
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用蒸肉米粉怎么做虾糊:米粉虾糊的做法[朗读]
主料:大米鸡汤米虾辅料:菜油大蒜酱油味精盐芝麻油制作方法:1、将炒锅置中火上预热后,放入大米,炒约3-4分钟,至香味溢出,米变金黄色时马上铲出.待米凉冷后,用食品加工机或搅拌机将其磨成粗粉.将米粉用200毫升温热的汤调匀备用.2、炒锅内放油,在中火上预热.当油至五成热时,放入米虾及蒜汁,炒2分钟.加入2茶匙酱油,炒匀.放入鲜汤,待汤烧滚后,慢慢将调好的米糊放进,边放边搅匀.煮大约15分钟,不断搅拌,如果需要,可再加点水.加味精,芝麻油及盐调味.舀入碗内,撒上葱花,趁热吃。
材料沙虾500克,生姜1小块,蒜头3~4瓣,鲜味汁适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)做法1.沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚2.蒜头和生姜分别剁碎3.蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)4.另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末5.加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的.建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸6.大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀。
蒸肉米粉的做法1.备好料(不用洗,八角桂皮吹去浮灰就好了)2.烧热炒锅,下入大米中小火翻炒3.翻来复去的炒(铲不能停)4.待米粒开始发黄膨胀时,下入八角桂皮炒出香味5.关火,将炒好的大米倒入一耐热容器晾凉(我用的平底锅)6.晾好的大米入研磨杯7.按自家喜好打磨成粉(很快,四五秒一杯就好了)8.可以适量撒点儿盐拌匀(不撒也行)。
材料大米200克,鸡汤200毫升,菜油2汤匙,米虾200克大,蒜1瓣,酱油2茶匙,水800ml,味精少许,盐3g,芝麻油1/4茶匙,小葱1根.做法1、将炒锅置中火上预热后,放入大米,炒约3-4分钟,至香味溢出,米变金黄色时马上铲出.待米凉冷后,用搅拌机将其磨成粗粉.将米粉用200毫升温热的汤调匀备用.2、炒锅内放油,在中火上预热.当油至五成热时,放入米虾及蒜汁,炒2分钟.加入2茶匙酱油,炒匀.放入鲜汤,待汤烧滚后,慢慢将调好的米糊放进,边放边搅匀.煮大约15分钟,不断搅拌,如果需要,可再加点水.加味精,芝麻油及盐调味.舀入碗内,撒上葱花,趁热吃。