巧用桔皮1.在烧肉汤或排骨时,放入几片桔子皮,不仅味道鲜美,而且吃起来不感到油腻.2.将桔皮切成小块,用白糖浸腌半个月,即可做成包子甜馅的配料,吃起来清香。
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陈皮做菜怎么用:陈皮做菜的3道美食[朗读]
陈皮具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效,主治脾胃气滞、脘腹长满、恶心呕吐、食欲不振、咳嗽痰多、胸膈满闷等.在我们生活中陈皮最常见的吃法就是用来泡水喝或直接食用.陈皮的泡法准备:陈皮10克、蜂蜜1汤匙、开水300ml做法:将陈皮、蜂蜜放入杯子中,倒入开水密盖10分钟,搅拌下即可.注意:气虚及阴虚燥咳患者不宜食用.阴津亏损、内有实热者、儿童慎食。
陈皮鸭◆原料:陈皮10g,青鸭1只,调味品适量.◆制法:陈皮洗净,切丝.将鸭去毛杂,洗净,放人锅中,加清水适量,稍煮烂取出,候凉,拆去鸭骨.将拆骨鸭胸脯。
菜名:锡箔陈皮骨主料:净肉排10条、每条长约7厘米、陈皮1小块、精盐5克、味精3克、鸡粉4克、白酒3克、麻油3克、葱1条、生姜1片、胡椒粉0.1克、白糖2克、锡。
增香、去腥。