剩米饭不易成形,先把剩米饭热透(如果感觉米饭太硬太干热之前先淋些水),再做成米饼下油锅炸成金黄色,就成了锅巴了。
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用米饭怎么做锅巴:剩米饭怎么快速做锅巴[朗读]
料米做法1,先煮米饭,煮米饭的时候放入适量的盐.最好用粘性比较大的短圆米,尽量不要用泰国香米,因为泰国香米粘性不好,如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性.2,米饭煮好后趁热放入模具中压紧压实,凉透以后放入冰箱中冷藏一个晚上.3,用一把锋利的刀,将粢饭切成薄片,每切一片,用水擦刀,再切下一片.4,把切好的米片,轻轻放入烘干器中,让它烘干,大概四五个小时左右.5,把烘干的米片炸脆就成好吃的锅巴了。
把剩米饭装进保鲜袋里,用手拍平,再用擀面杖擀一擀,使之成为长方形的米饭片,然后切成一个个小方块.厚度嘛自己掌握就好,我这个大约是0.5厘米的,形状大家随意啦.(米饭不要太干,否则粘合度不好)。
原料米饭150克、玉米淀粉20克、盐1克、椒盐1克、五香粉0.5克分量30块做法1、米饭放入容器中,2、加入其他原料3、然后混合均匀,4、压平成长方形,如果发现粘或是不容易整形,可以再加些玉米淀粉.5、然后尽量压薄,切成小方形块,6、放油锅中,用小火炸至金黄色即可。
你好!还是建议你先把米饭煮熟再做锅巴吧没见过用生米做的.1把剩饭弄松,一颗颗的.2准备芝麻淀粉玉米片糯米粉少许盐3把芝麻淀粉玉米片糯米粉盐少许油倒入米饭中拌匀4把拌匀的米饭装进保鲜袋用擀面杖擀平擀匀擀薄后放入冰箱冷冻10分钟左右.5把冻好的米饭拿出来用刀切成块6锅里油烧5成热时开始炸7炸了一遍的锅巴8下锅再复炸一次仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。