吃火锅的时候，有个部位，牛肚肛是什么部位？好吃吗[朗读]

牛肚肛即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牛肚肛口感爽脆，用生姜炖牛肚肛。方中用牛肚300克，生姜30克。将牛肚肛洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚肛熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。