火锅管理流程:火锅店管理方式方法[朗读]

转载火锅店管理制度一、服务流程(礼貌用语微笑服务贯穿全程)引宾入坐送餐巾服务茶水服务撤口布去筷套上开胃菜或凉菜点单服务落单上锅底点火调味品服。

原发布者:华美信息火锅店厨房管理规章制度一、环境卫生制度1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观,做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍.2、不在食堂、火锅厨房。

我也去过很多火锅店~也非常爱吃火锅~第一,我觉的现在火锅的口感都没什么太多的区别,最重要的是菜的量一定要好~薄利多销.第二,就是锅底的料一定要味浓,其次是料碗一定要有自己的特点,第三那就是服务员的素质一定要好,服务周到热情,不要小看服务员的作用,有时候客人不知道点什么服务员引导着,就可以多销了~第四,那就是环境卫生,有时候几家店没什么区别胜就在环境上了~!这个就是我的一点个人看法!!对了前期一定要宣传还有优惠活动吃多少送多少等等？

一、工作职责协助前厅部经理召开每日员工例会.对大厅/包房区域卫生组织整理并对所属区域备餐和物品摆放以及服务进行管理和指导,并进行检查与其他区域或小组。

一、服务流程(礼貌用语微笑服务贯穿全程)引宾入坐送餐巾服务茶水服务撤口布去筷套上开胃菜或凉菜点单服务落单上锅底点火调味品服务酒水服务上菜服务。