正宗挂汁肉怎么做的[朗读]

材料:
葱一棵、葱头一个、大蒜三个、甜面酱100克、醋50毫升、盐50克、红薯芡粉50克、花椒水20毫升、香油10毫升。
做法:
1、黑猪的五花肉剁成肥瘦相间的肉丁。
2、加入红薯芡粉抓匀，蒜姜切沫，葱切段。
3、热锅凉油，油七成热加入姜蒜沫爆炒出香味。
4、放入肉丁翻炒，肉色渐变，放入蒸熟的甜面酱，翻炒。
5、放入葱段加花椒水、盐，翻炒。
6、加醋、香油即可。