甘肃临夏回族清炖羊肉法[朗读]

所需材料：羊肉500克、葱25克、清萝卜适量、香菜25克、味精15克、盐15克、姜适量、醋适量、胡椒粉15克、香油5克。
具体步骤：
1、将羊肉切成两厘米的小块备用。
2、将一部分葱切丝，另一部分切成小段备用。
3、将清萝卜切成两半备用。
4、将羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆。
5、加入姜、葱段、萝卜、开水，开水没过羊肉。
6、将陶瓷盆放入锅内的铁架上，锅内加适量的水。
7、盖紧锅盖，烧至肉烂时，撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜。
8、加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐调味即可。