酵母什么时候放:揉面什么时候放酵母[朗读]

发酵粉和面的时候放开锅后蒸15分钟。

想要让面发一下的,需要加酵母,例如蒸馒头.如果不需要让面发的,就不需要加酵母,例如饺子皮、面条等。

4℃下保存40天.纯天然酵母粉中含有的乳酸菌酸性强,能抑制细菌的滋生,同时天然酵母发酵时间长,面包的抗霉性也会增强,因此做出的面包在同等条件且不加防腐剂。

1.存放鲜酵母最适宜的温度是4℃左右,即同电冰箱冷藏室的温度差不多,这种温度可以使鲜酵母存放5—7天,如果放在冷冻室中可存放1个月以上,冷冻过的鲜酵母使用时一定要注意不要用开水烫,而要用温水化开.2.还有一种方法,就是将买回来的鲜酵母弄散摊开,风干成固体颗粒状,装在瓶里;放在阴凉的地方,这种晾开后的鲜酵母大概能存3—5天,如果放的时间稍长些,使用的时候要注意适当增加用量.3.如买的是干酵母,就可直接装瓶,放阴凉处存放。

用酵母粉发面,需要将揉好的面团放在温度高的的地方,发一个小时左右即可.复原料:面粉500克、酵母粉5克利用酵母粉发面的方法:①先凉好开水温度大概在37度,用手感觉不烫的温度为宜制.放入酵母菌,搅拌均匀静置5分钟.②倒入准备好知的面粉中搅拌,再准备适量的温水,用温水使发酵时间缩短.直到揉成团,用纱布盖住,道再用保鲜膜盖住容器,目的是防止水分流失.③放置在温度高的地方,发酵一个小时即可。