怎么用生荞面做凉粉:自制荞面凉粉视频[朗读]

把荞麦一斤,放在清水里浸泡一小时,捞出装在一个面袋子里,在一个盆里放入2斤左右的水,象洗衣服那样用力揉洗,米汤会慢慢变厚,有些象生粉水,这时的荞麦会减少3分之2左右,再换一盆水1斤左右,继续揉洗,几乎没有荞麦粒时就好了,把两次洗出来的米浆水同时放进煮锅里,开火加热,要不停的搅拌,直到锅煮开,加盖焖煮10分钟左右,焖煮时要不时的搅拌一下,否则就不容易熟,之后关火出锅入盆,用你喜欢的厚度选择盆的大小,盆大粉薄,反之,一碗好吃的荞麦凉粉就做出来了.料你就选择你喜欢的口味就行,最好用大蒜水.醋.黄瓜丝.香菜等,怎么样好吃吗？

荞麦淀粉少,你用水把少量面粉调匀,用个铝盆里面放1厘米厚的荞麦水溶液,下面用大锅做开水,放下并转动铝盆,待荞麦水溶液呈现半透明状时,拿出来凉粉就好了,倒入凉水使凉粉收缩就能取出来了,改刀加作料就好了。

开水,慢慢加粉,使劲搅,到较粘稠,放冷。

步骤:1、准备一个呈纱布细网状的滤网.2、然后到超市买两包(一包是一斤)荞麦籽,买回来以后上面浇些水让它发1--2小时,用手把它揉的细细的那种放在大点的锅里然后加水合适就可以了.3、把它拿滤网滤出来,滤出来以后把它放在一个锅里让它在那里沉淀(大约4--5个小时吧),沉淀完以后把上面的水去掉不要全倒完了留大碗三碗水的样子,高压锅倒入最后的面糊,待面糊烧开依次向前缓慢的加入面糊搅,顺一个方向,面糊全部入锅后冒大泡继续搅待凉粉成稠状有光泽倒入盆中.4、凉粉完全冷却后扣到盘中.5、加入生抽蒜泥葱花熟芝麻香油盐醋油泼辣子调的汁就可以直接吃了。

荞麦含有丰富的蛋白质,维生素,纤维素有降血降脂,保护视力,软化血管预防脑血管作用,在生活人们把荞麦面做成各种各样的美食,荞麦凉粉就是其中的一种,即能凉。