怎么用生荞面做凉粉:自制荞面凉粉视频[朗读]

【荞麦凉粉】彬县地方风味特色小吃.用荞麦加水制作而成.家庭制作其主要工序有:①脱皮.先将荞麦脱皮、簸净,筛掉细面留下糁子.②酥糁.用饭碗按14碗荞麦糁。

食材主料荞麦淀粉1碗水4碗步骤1.荞麦淀粉1碗2.1碗淀粉,1碗水混合均匀,无块即可3.3碗水入锅中烧开后,倒入混合好的淀粉糊,边倒边搅4.大火搅至锅内无生粉,无块状,转中小火搅至透明5.容器抹香油,防粘6.搅好的凉粉倒入容器7.晾凉后,倒扣出来,凉拌,炒均可。

食材主料荞麦糁子步骤1.荞麦糁子2.荞麦糁子放盆中加水让干糁子泡透3.揉荞麦糁子袋子用箩面的箩底缝制,我用的荞麦面的小包装袋4.泡好的糁子装入袋中加水在盆中反复揉5.过滤的面糊分次倒入几个盆中6.高压锅倒入最后的面糊,待面糊烧开依次向前缓慢的加入面糊搅,顺一个方向,面糊全部入锅后冒大泡继续搅待凉粉成稠状有光泽倒入盆中7.凉粉完全冷却后扣到盘中8.这是做好的凉粉9.这做的是漏鱼10.生抽蒜泥葱花熟芝麻香油盐醋油泼辣子调的汁11.浇上调料汁12.漏鱼浇西红柿酱汁13.这是凉粉渣14.凉粉渣炒饭。

食用价值荞麦食味清香,在我国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都血粑和灌肠等民间风味食品.日本人很喜欢吃荞麦面条,全国约有五千余家荞面馆。

鲜荞面500克,清水1700克.用料及制法与荞面扒糕相同,区别在于:1.用水量比扒糕略大,较扒糕为软o2.晾凉方法不同,凉粉是将搅熟的荞面糊倒在油案上抹开晾凉(或。