吉士粉可以使用可可粉来代替吉士粉,吉士粉,是一种香料粉.浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉。
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即溶吉士粉怎么用:即溶吉士粉用法食谱[朗读]
吉士粉又称蛋粉,是一种将鸡蛋浆干燥成的粉末.只要把粉末和水混合,即可还原成蛋浆.吉士粉常用于制作蛋糕和不少甜品的酱料.吉士粉又称卡士达粉custardpowder。
吉士粉的作用主要是用来提升食品的香味以及味道,虽然在众多的佐料当中,吉士粉以它简单粗暴的作用打动了各式甜点的心.但是具体怎么和甜点配合呢?一起来看看吉?
一、【用法】:吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,吉士粉易溶化,适用于软、香、滑的冷热甜点之中如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中,是一种较理想的食品香料粉.二、【具体做法】布丁:1,【材料】吉士粉21克,鲜牛奶250克,砂糖16克2,【步骤】6汤勺牛奶及21克吉士粉混合至溶合.将余下的牛奶加入砂糖放在锅中煮至沸腾,将调好的吉士粉和牛奶浆混入正在沸腾的牛奶中,同时关掉火焰并快速搅拌至充分混合即成。
主料澄粉60g糯米粉100g牛奶150ml色拉油25ml白砂糖25g鸡蛋80ml黄油40g吉士粉10g白糖75g奶粉25g辅料香油适量糕粉适量步骤1.冰皮的制作过程:澄粉50克,糯米粉。