怎么做戚风蛋糕[朗读]

所需材料：低筋面粉51克；鸡蛋3个;白糖50克；色拉油24克；牛奶24克。
做法步骤：
1、蛋黄和蛋白分开放。蛋黄加入三分之一白糖拌匀，加入色拉油拌匀。加入牛奶拌匀，筛入低面拌匀。
2、装蛋清的容器必须是无水无油。蛋清打发到拉起成直立不弯曲。
3、把打发蛋清糊分3次倒入蛋黄糊，与蛋黄糊拌匀。要左右前后翻动着拌，不可转圈搅拌。
4、将面糊倒入蛋糕模，轻叩几下，然后入烤箱145度烤制50分钟。烤好后倒扣晾凉即可脱模。