肥肉怎么煮好吃[朗读]

肥猪肉可以制作东坡肉，制作东坡肉的方法如下：
材料：带皮五花肉，绍兴黄酒，老抽，生姜，大葱，香葱，冰糖。
作法：
锅内烧开水，将猪肉放入煮出血沫后捞出放凉，将其切成5厘米见方的块状。
生姜去皮切片，大葱斜切成片，香葱切成段后打结。
沙锅内放入小竹架，铺上姜片和葱片，把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。
将冰糖，200毫升黄酒，1汤匙老抽倒入锅内，撒入少许葱结。
盖上锅盖，用桃花纸或锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟。
关火打开锅盖，将肉翻面，再倒入200毫升黄酒和1匙老抽，盖上盖，密封边缘，最小火焖半个小时。
焖好的肉装入茶碗，沙锅内剩余汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可。
盛盘前可撒上少许葱结做装饰。