琼脂怎么用:琼脂的使用方法[朗读]

西红柿果冻材料西红柿:200g琼脂:10g白糖:适量步骤1.准备好所有的食材.2.琼脂用温水浸泡至软.3.西红柿去皮切块搅打成汁.4.琼脂加入清水小火慢慢加热至融化,加入白糖.5.搅拌至黏稠.6.加入西红柿汁.7.继续搅拌均匀关火.8.然后到入果冻模具中放入冰箱冷藏之凝固即可食用。

你怕是买了假货了..里面应该有其他成分,琼脂加热是直接溶解的,降温冷却,淘宝买的有的坑货就不管几度都凝固。

琼脂用凉水泡软即可使用,一般常用做拌凉菜,还用于做软糖、羊糕等。

琼脂使用具体到多少度的温度,100度哈哈。

烹饪指导琼脂不宜与含有酸性的食品混合,会影响其效果.琼脂不溶于糖溶液,食品配方中含有琼脂时应将糖加入热琼脂溶液中.一般热琼脂溶液降温至40℃以下即形成凝胶,在85℃以下不会溶化成溶液.琼脂用凉水泡软即可使用,一般常用做拌凉菜,还用于做软糖、羊糕等。