怎样调凉菜能和饭店一样好吃[朗读]

调凉菜和饭店一样好吃的凉拌黄瓜和凉拌藕片介绍如下：
一、凉拌黄瓜相关介绍：
1、食材主料：黄瓜2根。
2、辅料：花椒粒，盐适量，白醋适量，干辣椒适量，白糖适量。
4、步骤如下：首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。
5、干辣椒切节备用。
6、锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。
7、准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，即制作完成。
二、凉拌藕片相关介绍：
1、食材主料：藕1节。
2、辅料：红尖椒5个，盐半茶匙，油，鸡精1茶匙，香油，白米醋，花椒。
3、藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净，.红尖椒切圈备用。
5、备半盆清水；藕切片，泡入清水中，清洗去多余的淀粉冲洗两遍。
6、锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。
7、倒进藕片焯熟，捞出后用清水冲洗，再放入凉白开里浸泡。
8、锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香，倒入净碗里晾凉。
9、藕片控干水。
10、将鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入，拌均匀即可。