如果是肉类的话,先把肉过一次水,让后放入粉里,先用粉把肉完全淹没,然后用左右手上下抬,左右摇,然后在过一次水,再重复一次就可以了。
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炸粉怎么用:香炸粉使用方法[朗读]
自发粉,其实就是在超市里都能买的到的,精致面粉,不用加发哮粉或泡达粉就可以不用管他,用水活完后放在那里,过会自己就能发起来的面粉,很容易买到的.自发粉是在面粉加入了膨涨剂(发粉),用时不需要再加发粉,方便易用,一般来说,每100克至120。
酥炸粉一般用来炸一些小的东西,比如说虾之类的东西,西餐也有用来炸鱼,如果他的背面有比例你就照着上面写的做下试试,如果没有你就可以用鸡蛋,面粉然后加酥炸粉.面粉不用太多,大概是酥炸粉的1/2,鸡蛋1-2个就够,然后用水讲其搅拌均匀,用手指试下他的厚度,黏在手指上不会马上划下来就可以了,最后放一点油,豆油和玉米油最好.用的时候才和油搅拌均匀,然后就可以炸了,但是你的油温最好是在5-6成····。
1)将鸡腿腌好,放置2小时.(2)将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接着再裹一层炸粉.要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥。
最好还是腌一下吃起来才有味道,先用水把香炸粉调成糊状,调好以后吧猪排外面占均香炸粉,下锅即可。