划菜流程:电脑划菜是什么意思[朗读]

作为餐饮从业人员,我想我可以回答:智能划菜叫号系统,从字面意思来看就是“科技化、智能化”而非原始的人工划菜,我们餐厅以前是这样一个流程:后厨做好饭之后。

划菜员工作程序:1.按时着工装到岗,仪容仪表干净卫生.2.清理划菜间环境卫生及夹子卫生.3.检查桌号夹子,避免缺少或放错,做好餐前各项准备工作.4.分检前厅下。

传菜员的工作流程:1.传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态,做好上岗前的仪容、仪表的检查工作.必须处理完个人的一切私事积极投入工作中.2.传菜员到岗。

1、递上菜单(1)客人入座后,服务员询问客人需要什么茶水.准备好茶水后,按并告知厨房、划菜员、服务员等相关人员.4、复述点菜内容(1)客人点菜完毕后？

我们以前用的最土的办法就是买很多的小夹子上面贴上胶布写上桌号.然后厨师配出几好桌的什么菜,就在盘子上夹上几号桌的夹子.出菜口看到上面是几号桌马上就可以找到,然后把夹子去掉就能上了.这样不会乱？