干蛤蜊肉怎么炒吃[朗读]

主料：干蛤蜊肉300克。调料：芝麻25克，孜然2克，辣椒25克，盐4，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克。
1、 取干蛤蜊肉洗净入盘，干辣椒切段，葱白切粒。
2、 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用。
3、 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐翻炒片刻，加入酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放入孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。