用安琪酵母粉怎么发面:500克面粉放多少酵母[朗读]

安琪酵母使用起来很简单的,用温水把酵母化开加进面里就可以,注意要控制好水温,摸着不烫手就行,用太热的水容易把酵母菌烫死。

如何用安琪酵母发面?材料:酵母,白糖,面粉,水.做法:准备一些温水.我通常就用半碗冷水放进微波炉,转30秒,温度就差不多了.一定要确保水不烫手.酵母和少量白糖混匀.把温水倒进放酵母的碗里,让酵母化开.如果觉得酵母溶化的比较慢,我一般会用个小勺什么的搅一搅.酵母全部溶化之后,静置一会儿,让酵母有机会活跃起来.我一般是静置10分钟左右.酵母如果活性好,酵母液表面就会有厚厚的一层小气泡.如果酵母活性不好,可能酵母液表面就只是薄薄的一层气泡.我这次的酵母是新买的,活性很好.我去看的时候看到酵母液表面的气泡都鼓起来了,表面看着象个小山包？

发过了可能会降低面粉的营养,最好不要再使用了.酵母粉发面比较好,不用加碱.酵母粉的使用方法:1、按说明用量,冬天可稍多些.2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了.3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟.4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。

按照袋后面给的比例添加就好了.有的说要先用少量温水冲酵母,成酵母水,倒进面里,加水和面犯懒的话,直接把酵母倒面里,加水和面,保证醒发室的温度就行1-2小时,2倍大即好。

自己发面做馒头或者包子是一种生活的乐趣,那么如何自己在家里用酵母怎么发面呢,下面说下具体操作.方法/步骤第一步,把适量的面放到盆里.第二步,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀.水温与体温差不多就可以.第三步,把面中间挖个洞,倒入酵母水.用筷子把酵母水和面和在一起.第四步,准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状.第五步,用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉好.揉成团状.第六步,把面上盖上一层纱布,放置在温暖的地方,一个小时左右.中间可以打开看看,面粉中间有没有形成蜂窝状,如果是,那就代表面发酵好了？