如何用安琪酵母发面?材料:酵母,白糖,面粉,水.做法:准备一些温水.我通常就用半碗冷水放进微波炉,转30秒,温度就差不多了.一定要确保水不烫手.酵母和少量白糖混匀.把温水倒进放酵母的碗里,让酵母化开.如果觉得酵母溶化的比较慢,我一般会用个小勺什么的搅一搅.酵母全部溶化之后,静置一会儿,让酵母有机会活跃起来.我一般是静置10分钟左右.酵母如果活性好,酵母液表面就会有厚厚的一层小气泡.如果酵母活性不好,可能酵母液表面就只是薄薄的一层气泡.我这次的酵母是新买的,活性很好.我去看的时候看到酵母液表面的气泡都鼓起来了,表面看着象个小山包？
@iis1000
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