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水煮鱼的做法[朗读]
1、草鱼洗干净,对半剖开,去掉鱼骨,鱼肉切成鱼片,鱼片用生粉和蛋清腌制半小时。
2、水烧开,将年糕放进去煮一分钟,然后放入白菜烫熟。捞出,铺在碗底。
3、油锅烧热,下鱼头,鱼骨煎香,加入姜蒜,适量的开水,煮出奶白色。
4、加入三大勺的水煮肉片调味料,再加少许鸡精,将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中。
5、烧开一锅干净的水,将鱼片烫熟捞出,铺在鱼汤中,撒小葱装饰提味即可。
主料:鲤鱼、青鱼等。调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克。
1、买来鲤鱼,切成鱼片。
2、给鱼片上浆。
3、少许水烧开,放入鱼片烫熟,立即捞出,装品锅。
4、将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干,待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。
1、买来鲤鱼,切成鱼片。
2、给鱼片上浆。
3、少许水烧开,放入鱼片烫熟,立即捞出,装品锅。
4、将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干,待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。
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