鸭子怎么炒好吃[朗读]

炒鸭的步骤：
1、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对半切开后去籽。
2、锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
3、关至小火后，将鸭块取出，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再。
4、将鸭块倒入翻炒一分钟。
5、将鸭块倒入翻炒，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮。
6、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。
7、烧至汁浓肉耙时，放适量味精，起锅即可。