大块红烧牛肉怎么做要炖多少时间[朗读]

大块红烧牛肉需要炖一个半小时左右。
大块红烧牛肉食材用料：牛腩600克，料酒2大勺，黄豆酱1大勺，酱油2大勺，糖1勺，盐适量，大蒜6粒，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4支。
具体步骤：
1、牛腩切大块焯水。冷水下锅，开火煮沸捞出。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、加入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水，水量要没过牛肉，大火煮滚后转小火焖煮约60到90分钟。
6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓即可。