零点餐厅是什么意思:零点餐厅是自助餐吗[朗读]

汗~~估计你是刚做酒店吧!说穿了很简单啦!零点客人就是指到餐厅点餐,而不是享用自助餐的客人。

零点和单点意思一样.就是单个的点菜.比如有的餐厅是自助的.但为了盈利,他只在14点到19点的这5个小时里是自助..你20点到餐厅吃饭,就只能单点了..因为过。

上座率字面意思是指本餐段客人实际所占座位数与全部座位数的比例,即实际到店客人数与全部可容纳客人数的比.举例,餐厅共容纳100人,实际来了50人,那上座率就是50%.零点是指点菜吃,而不是自助。

零点是西方过来的术语,区别于自助餐,也就是点菜的意思.在国外大多数的餐厅会以自助形式为主,因为用餐方便、快捷,选择的种类也较多.零点也就是点菜吃的意思自己吃什么就点什么,按照自己的喜好和分量进食.零点厨房是专门为这些零点客人提供食物的,他们的原材料、烹饪方式往往会比一些自助厨房的用料考究、烹饪独特些.需要一定的专业技术哦·？

所谓零点菜单,是指每道菜都单独标价的菜单.菜单上菜式丰富多样,可供顾客自由选择,满足了顾客个性化需求,因此是餐厅的一种基本菜单形式.零点菜单是使用最广泛的—种菜单形式.是餐厅使用最为广泛的、最基本的菜单,它按一定的程序排列餐饮部提供的各式菜点,每个菜都有单独的价格,就餐宾客可以根据其口味喜好来自由选择所需的菜点的菜单.一般来说,零点菜单适用于各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等.受餐饮形式限制,零点菜单不适合于饭店的团体餐厅、自助餐厅,当然也不适合于宴会和酒会。