吃蛋好处
吃蛋摄取蛋白质，有助抑制饥饿感，帮助减少每日总热量的摄取、降低第二型糖尿病发生率。
鸡蛋能保护视力，降低黄斑部病变及白内障风险。
研究指出，长期天天一颗蛋，有抗发炎作用，降低心血管疾病及中风的发生率。
鸡蛋减肥法可靠吗？
可靠
蛋黄约占鸡蛋重量的3分之1，主要目的是提供营养，除蛋白质外，蛋黄还有糖类、脂肪，所以热量较高，每100公克有330大卡。尽管如此，蛋黄的营养相当丰富，不仅是脂溶性维生素a、d、e的良好来源，也富含维生素b2、b6、b12、叶酸、泛酸和胆碱等营养素，而硒、锌、铁、磷等矿物质含量也很高，还含有叶黄素、玉米黄质等护眼营养素。可以说鸡蛋的营养主要都是来自蛋黄。
蛋白约占鸡蛋重量的3分之2，主要目的是提供蛋白质；蛋白近九成都是水分，但几乎不含糖类与脂肪，所以热量很低，每100公克仅有48大卡。大部分脂溶性维生素含量极微，仅维生素b2和硒含量较高。蛋白的优势只有富含蛋白质及热量较低。
如何吃鸡蛋减肥
那种做法的鸡蛋对减肥最有帮助呢？
1、水煮蛋--减肥健身党最爱。
水煮蛋的蛋白质营养利用率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收，加上有蛋壳的保护，鸡蛋的维生素、矿物质等营养会保留的比较完整，可以说是最营养的吃法。
而且水煮蛋做起来超级简单，早晨起床后，放进水里煮，洗刷完毕后也就煮好可以吃咯~~~。
2、鸡蛋羹--容易消化的美味。
追求的味蕾感觉的懒人，可能会钟爱鸡蛋羹，香滑柔软的鸡蛋羹，再配上一碗软硬适中的米饭拌一拌，一顿饭解决了~~。
不过，这种做法要把鸡蛋打散，水溶性维生素及矿物质会有所流失，如果想要减少损失，选择低温加热会更好一些。
但是它蛋白质的吸收率略低于水煮蛋。
3、鸡蛋汤--快速晚餐配置。
和鸡蛋羹有点像的是鸡蛋汤。
但是鸡蛋汤的水分更多一些，而且搅拌会更彻底，鸡蛋中的可溶性维生素会更多的流失在鸡蛋汤里，如果选择鸡蛋汤，一定要尽可能的把汤喝完。
平时可以放点蔬菜一起煮，再搭配一点主食，比如蒸土豆，红薯等就是简单的一顿快手晚餐了~~。
4、煎鸡蛋--深夜食堂标配。
煎蛋，会加大蛋液和油脂、空气的接触面，加热温度高，维生素adek和水溶性维生素都会有损失。
如果想尽量保住营养，做法就是少放油，单面煎，不要煎太老。
5、炒鸡蛋--料理达人的最爱。
炒鸡蛋经历了——水溶性维生素流失。
——两次以上油的洗礼，炒蛋越好吃，油越多。
——高温翻炒的时候，鸡蛋里的脂肪、胆固醇受热容易氧化形成一种叫“糖基化蛋白”的物质，不利于心脑血管的健康。
所以，减肥期间最好不要经常吃炒蛋。