蒸馏法：
蒸馏法一般分为“蒸气蒸馏’(steam distillation)和“水蒸馏”(waterdistillation)两种方式。它是萃取精油最常用的方法，95%的精油是由蒸馏法萃取而得。
蒸气蒸馏时，植物材料多放置在蒸馏器内的筛架上，借由高压蒸气的通过，蕴藏在植物腺体中的精油同时被释放出来，蒸散至水蒸气中。当这种混合气体沿着导管进入冷却系统后，蒸气便冷凝回液体状态，再依照比重与密度的差异，分离为精油与花水。
此方法使用的压力和温度都比较低，所以特别适用于橙花、玫瑰等对热敏感的精油。
冷压法：
冷压法是一种以人工或机器将果皮挤压，萃取出精油的萃取方法。绝大多数的柑橘属精油，如柳橙、佛手柑、葡萄袖、柠檬，都采用这个方法萃取，因为大部分的柑橘属精油都无法抵抗蒸馏的热气，会在萃取的过程中破坏它的精质成分。目前果皮类精油的萃取大多以机器的冷压法来取代。
脂吸法
脂吸法是萃取精油最古老的方式，称为“脂吸原精”。目前除了法国格拉斯外，几乎已绝迹于一般商业市场。
脂吸法也是自古以来就使用的萃取方法，通常花瓣类植物较常使用该法。方法是在木板上放1片玻璃，抹上动物油脂，再铺上花瓣，如此一层层叠放，利用油脂将精油萃取出来。要注意，在萃取过程中必须经常更换花瓣或者以沾满橄榄油或荷荷芭油的棉布取代动物油脂与玻璃板。
溶剂萃取法
某些纤细的花朵或植物的树脂，并不适合以蒸馏法萃取精油，这时，人们会利用一些挥发性溶剂萃取其芳香分子，这种方式称为“溶剂萃取法”。它的过程是以石化溶剂与欲萃取的植物混合，利用溶剂将精油萃取出来。通常昂贵花香类精油都是以溶剂萃取法提取的。
二氧化碳萃取法
这一套萃取方式始于1980年，其仪器与设备复杂且昂贵，萃取出的精油标示为“c02"。其原理是将二氧化碳加压到半液半气状态，将植物的芳香分子萃取出来；再利用压力的改变，使气体挥发，剩下的就是精油。二氧化碳萃取法取得的精油品质很好，和正统蒸馏法相比较，香气十分完美。它提取出来的精油，据说更接近天然植物体中的状态。该法没有蒸馏时的高温，也无溶剂残留问题，但是价钱昂贵，所以不是非常普及。
精油提炼比例是多少
（1）将清洗干净的桂花冷冻干燥，粉碎过150目筛。
（2）步骤（1）的粉末加水，用超声波处理35～50min
（3）将经步骤（2）处理后的粉末放入水蒸汽蒸馏装置中蒸馏得到桂花精油。
精油 比例
精油与基础油的比例在1:99到1:97之间。
调制精油与基础油的百分比，可以在1%-3%之间，如果是调制脸部或比较敏感皮肤的芳香按摩油，则以0.5%-1%为宜。0.5%的百分比，大约是1滴精油加入2小匙（即等于10毫升）基础油，1%的百分比，大约是1滴精油加入1小匙基础油中。
如果是用于按摩身体，精油与基础油的百分比以2%左右最为理想，大约就是每1小匙的基础油中加入2滴精油。如果是为了医疗用途，那么精油浓度可以酌量增加至3%，也就是每1小匙的基础油中，添加3滴的精油。
精油提取比例
药用的玫瑰花一般分三期采收，有“头水花”、“二水花”、“三水花”之分。
其中“头水花”肉分厚、香味浓、含油分高、质量最佳。
采收标准是已充分膨大但未开放的花蕾。
时间大约在4月下旬至5月下旬，即盛花期前。
而提炼玫瑰精油的花要掌握在花开放盛期采收，大约时间在5月上、中旬。
此阶段花朵含玫瑰油量最高。
采收标准为花朵刚开放，呈现环状；如花心保持黄色，虽花已开足但仍能采。
如到花心变红时再采，质量就显著下降。
采花时间可从清早开始，8-10时采的油量最高；如遇低温，花未开放，则可推迟采花时间。
食用花仅收集采花阶段中之散瓣花。
药用花需采用文火烘干。
具体操作方法：一般是先晾去水分，依次排于有铁丝网底的木框烘干筛内。
花瓣统一向下或向上，依次顺序更换文火烘烤，到花托掐碎后呈丝状时，表示已干透，一般头水花4公斤烘1公斤，其他为4.5-5公斤烘1公斤。
分级时，以身干色红，鲜艳美丽，朵头均匀，含苞未放，香味浓郁，无霉变，无散瓣、碎瓣者为佳。
花朵开放，日光曝晒，散瓣、碎瓣者一般质量较差。
经干燥的花，一般是分装在纸袋里，再贮藏在有石灰的缸里，加盖密封。
以后，每年在梅雨季节更换新石灰。
食用花的加工方法：将花瓣剥下，花托及花心去除。
100公斤花瓣加5.7公斤盐、3.5公斤明矾粉、30公斤梅卤，进行均匀揉搓，并不断翻动、压榨去汁，使重量仍保持100公斤左右，再加食糖100公斤，充分拌和均匀后装坛备用。
配方中食盐是防腐；明矾使花瓣硬而不粘，增添外观美感；梅卤?或用柠檬酸?是保持花瓣的鲜艳，色泽不退，经加糖后即成为含有少量粘稠浅棕色液的玫瑰红色花泥，具有浓郁扑鼻的玫瑰油香气，食之香甜，略带酸咸味。
玫瑰油的提取是在工厂里有专门设备和技术进行的，出油率约为0.04%左右。
精油萃取比例
提取玫瑰精油和玫瑰净油：1玫瑰浸膏溶解于1～4倍95％乙醇；再入管式离心机的大管，置高速冷冻离心机内得玫瑰蜡和玫瑰离心液；2将玫瑰离心液真空浓缩回收乙醇，得到玫瑰粗油；3玫瑰粗油用旋转蒸发／减压精馏仪精饬得玫瑰精油，圆底烧瓶剩余玫瑰净油。
什么是提炼精油的常用方法之一
薰衣草精油的提炼过程：选材；检查薰衣草；薰衣草采集；采集后及时运到工厂进行萃取，一保证薰衣草精油的品质；蒸馏萃取：将薰衣草进行蒸馏萃取，通常100kg薰衣草花才能萃取0.5kg的薰衣草精油。萃取后的精油进行检测，运用色谱分析仪详细比较数据，过滤盒熟化后进行装瓶。
2、蒸馏法非常方便，而且不必使用化学溶剂，所以现在的应用仍然很普遍。玫瑰、薰衣草、迷迭香、天竺葵等大都是采用这种方法。
3、在欧洲传统中，薰衣草似乎与爱情天然相关，大量的爱情传说或民间习俗都涉及到薰衣草，《薰衣草代表真爱》是伊丽莎白时代最具代表性的抒情诗。
精油炼制方法
一、准备一盆清水，水里加盐，目的是去除猪板油的异味，然后抓一把面粉，面粉有很好的粘附性，可以把猪板油表面的灰尘杂质去除干净，一定要多清洗几遍。
二、洗净的猪板油切成3~4厘米的小块，猪板油尽量切小一点，出油更快更多，锅内加入1碗水，加水的目的是为了受热均匀，防止猪板油突然受热而变焦，加水后熬制的猪油会更香更白，然后加入葱段，主要目的是去腥增香，然后放入猪板油，开大火煮沸，这种方法就是水熬，虽然耗时长，但是易操作，适合于新手。
三、水开时就打开锅盖，转成小火开始慢慢熬制，当水慢慢熬干，听到滋啦滋啦的声响，就开始出油了，这时一定要不停地翻动，以免熬糊了，影响口感味道和颜色。
四、当熬出的“油嗞啦”开始慢慢变黄，我们加入一点盐进去，加盐的目的为了去除猪油的腥味和增加猪油的保存期；倒入适量的白砂糖，目的是熬出的油不仅味美而且色泽也变白，保质期也会因此而延长，继续不停地翻动，直至“油嗞啦”完全被熬干，猪油就熬得差不多了。
五、提前准备好陶瓷罐子，当猪油降至50℃后，倒入陶瓷罐中，趁热加入几粒花椒，搅拌均匀，密封保存即可，猪油就熬好了，这样熬出的猪油颜色雪白，放1年都不会坏。
精油是怎样提炼出来的
即将木炭和矿石放在冶炼炉内进行燃烧，矿石中的氧和木炭中的碳发生还原反应，变成二氧化碳气体挥发掉，剩下的就是金属。
早期由于原始的炼炉温度较低只能冶炼铜矿石等还原反应温度较低的矿石。
后期随着冶炼技术的进步，比如发明了风箱等装置，使得冶炼炉内的温度得以提高，开始冶炼铁矿石等还原反应温度较高的矿石。