用超临界技术从甜橙果皮中提取精油,用气相色谱法分析所得化合物。在无菌水中用吐温-20乳化后,测定了对副溶血性弧菌、伤寒沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌效果,这些细菌被接种在不锈钢和塑料砧板的样品表面。
无菌水被用作对照,两种商业洗涤剂a和b被用作比较剂。与对照组相比,1%的精油对副溶血性葡萄球菌有超过5个log值的降低,2.5%的精油对伤寒杆菌和大肠杆菌有超过5个log值的降低。即使在5%时,对金黄色葡萄球菌也没有获得明显的减少(p≥0.05)。
精油和洗涤剂b的抗菌活性明显高于洗涤剂a和对照组(p <0.05)。此外,在不锈钢砧板上获得的减少量明显高于(p <0.05)塑料砧板。我们的结果表明,提取的橙油可以有效地灭活食品接触面上的副溶血性葡萄球菌、伤寒杆菌和大肠杆菌,而不是金黄色葡萄球菌。
文献来源:https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/s0956713510001787。
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桔皮精油对食品接触表面杀菌效果的测定[朗读]
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