黄瓜的抗氧化剂和类黄酮=抗衰老能力
黄瓜富含维生素c，是一种天然的抗氧化剂。它能收紧、提亮、紧致，并促进皮肤细胞周转和胶原蛋白生长。
维生素c可以防止由太阳紫外线损伤引起的光损伤（色素沉着、皱纹和下垂）；事实上，根据美国国立卫生研究院（nih）的数据，光损伤，而不是正常的老化过程，可能占到与年龄有关的皮肤美容问题的80%。
黄瓜含有槲皮素，一种强大的抗氧化剂，有人说这是那些被列为 "超级食品 "的食物的共同点。槲皮素能对抗导致衰老的自由基损害，并能提高免疫力和心脏健康。槲皮素还起到消炎作用，消除红肿和刺激，它还能抗击痤疮，帮助治愈疤痕。
黄瓜富含维生素a，是另一种强大的抗氧化剂和抗衰老战士。维生素a能产生胶原蛋白，减少皱纹和细纹，抗击痤疮，并改善整体皮肤健康。维生素a是伤口愈合的必要条件，研究表明它可能降低皮肤癌的风险。
黄瓜中还有丰富的维生素b-1，也叫硫胺。维生素b-1是一种强大的抗氧化剂，与其他b族维生素协同工作。它在胶原蛋白的再生中发挥着重要作用，使皮肤保持柔软和强壮。
黄瓜中的更多抗衰老营养物质
维生素k是正常凝血所必需的，它可以加快伤口和瘀伤的愈合，以及受手术影响的部位。事实上，医生在手术前开一两个星期的维生素k以帮助术后愈合的情况并不罕见。
维生素b-5，也叫泛酸和泛醇，能保持水分，特别是与维生素c结合使用时，能促进愈合和修复。
维生素b12对消除发红、发炎、干燥和愈合痤疮很有帮助。b12还能均匀肤色，减少黑色老年斑。
补充水分：你的皮肤喜欢黄瓜的另一个原因
黄瓜中大约有96%的水分。这种惊人的水含量与它的抗氧化剂相结合，有助于保持皮肤强壮和柔软。
皮肤含有一种叫做弹性蛋白的蛋白质。弹性蛋白是使皮肤反弹的原因，但随着时间的推移，弹性蛋白会退化，我们的身体不再产生那么多的透明质酸，而透明质酸是保持皮肤湿润和丰满的原因。
黄瓜不仅具有超高的含水量，使其能够补水，而且还含有一种称为弹性蛋白酶的胰腺酶，能够保持弹性蛋白的健康，收紧皮肤，促进细胞更新和胶原蛋白的积聚。
当皮肤适当补水时，整体看起来更健康，但最重要的是，皱纹和细纹的出现将减少，因为干燥的皮肤往往会放大它们。