涉及丁香油的大多数研究都是在动物或体外（受控的实验室环境）进行的。因此，它们可能不准确或不确定。另一方面，丁香油的副作用是有据可查的。
2016年9月发表在《分子》杂志上的一篇研究论文表明，丁香油可以保护金黄色葡萄球菌，这取决于它的浓度。它的抗菌效果归功于丁香酚，它占其含量的75%以上。
金黄色葡萄球菌，或称金色葡萄球菌，是一种可能导致感染、皮肤脓肿、细胞死亡和危及生命的疾病的细菌。据估计，世界上约有三分之一的人口携带这种微生物，正如2019年1月《免疫学前沿》杂志的一篇评论所报道的那样。免疫系统薄弱的人面临更大的风险。根据《分子》杂志的评论，丁香酚可能破坏这种细菌的细胞壁和细胞膜，并抑制其生长。
2017年6月发表在《国际分子科学杂志》上的一篇文章指出，丁香油也可能有助于治疗念珠菌感染。它改变了酵母菌的蛋白质和酶学特征，降低了它们伤害宿主的能力。
对这些研究结果要多加注意。这些研究是在体外进行的，因此需要更多的研究来证实这些结果。