葡萄籽油的压榨方法（或者称提取方法）包括：
1.传统压榨（traditional pressing）
传统压榨是使用螺旋压榨机，或是压液机去萃取葡萄籽油。有些制油厂会先将籽加热，以便提升出油量。
虽然是传统压榨法，但是若没有标示“冷压”，那就代表着有加热，或是有额外使用溶剂萃取。
此方式会保留最多营养价值，对环境也比较好。传统压榨的葡萄籽油的氧化稳定性也比较好，而氧化稳定性会影响油本身的稳定性（能放多久）。
备注：这边提供一个挑选小撇步。若是非常喜欢“葡萄籽油”，也坚持要挑选这款油的话，那么购买前请确保它是传统冷压萃取的，才能摄取到它的营养价值喔！若是没有很在乎“葡萄籽油”所提供的营养价值，那可以省略掉。
2.溶剂萃取法（solvent extraction）
将葡萄籽浸入溶剂后，将油及溶剂精炼后，加工萃取葡萄籽油出来。
油量会因为使用的溶剂而有差异。
氧化稳定性也会因为溶剂而受影响。
备注：溶剂萃取后的油，就是精制过的油。通常经过溶剂萃取，大多数食用油本身的营养价值会大大的减少。而食用油不好的物质也会减少，这样子才能成为安全食用的油。
3.超临界液体萃取（supercritical fluid extraction）
与以上“溶剂萃取法”，主要的差别则是的使用的是“有机溶剂”。这种萃取法，会比“溶剂萃取法”还要来的有效率。
以食品加工跟安全上来说，也是比较有保障。对环境造成的影响也是较小的。
目前此款萃取方式非主流，所以有待更多的研究。