1、阿胶的服用方法是烊化冲服。正确的服用方法是把阿胶打碎后放在碗里，加入水放在锅里蒸后食用，这种方法是比较好的服用方法。简单的服用方法，可以把阿胶打成粉，然后用温水冲服。或者是用开水把粉碎的阿胶泡半个小时，融化后再服用。阿胶多是单独服用，避免和其他药物入汤剂，煎服会损失大部分的阿胶，影响阿胶的用药效果。
2、①将阿胶砸碎（用捣筒或布裹着胶块放在较硬的台面上，用锤子砸成碎末）。②取3～9克（约每块的十分之一至三分之一），放入带盖杯内，用沸水适量冲开。③搅拌。④加盖放置5～10分钟即可服用。
3、①取阿胶250克砸碎。②置带盖的盆内，用黄酒250毫升加盖浸泡2～3天。③泡透后，加入热水约100毫升。④将盆置于锅内，蒸或炖约0.5～1小时，蒸炖过程中经常搅拌，待全部溶化后取出，凉后，放入冰箱内保存。⑤每日早晚各一次，每次20～30克，（1～2汤匙）加适量开水冲服即可。
4、阿胶的食用方法有许多，比如熬粥，也可以与牛奶、蜂蜜、红茶等一起冲饮。阿胶主要是由驴皮熬制而成，但是阿胶口感会偏苦，很难直接食用，因此可以适当的搭配一些食物一起食用。如可以直接购买传统的阿胶块，然后添加适当的核桃、大枣、枸杞、冰糖、黑芝麻等，制作成阿胶糕直接食用。也可以将阿胶切碎后化开，取适量的大米或者小米、冰糖进行熬煮成粥后食用。还可以直接购买阿胶粉，搭配牛奶、蜂蜜或者红茶等一起进行冲饮。
5、阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，一般服用方法为烊化兑服。烊化兑服是指将阿胶放入水中或加入少许黄酒蒸化或已煎好的药液中溶化，再倒入已煎好的药液中和匀内服。阿胶性平味甘，归肾、肺、肝经，具有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸（心跳加快，常伴有心慌），肌萎无力，心烦不眠，肺燥咳嗽，吐血尿血，便血崩漏（月经量过多或点滴不止）等。
6、阿胶最简单的吃法如下。阿胶的吃法较多，比较简单的吃法是把阿胶打成细粉，然后冲水服用。由于阿胶本身是块状，比较硬，没有办法直接口服，所以可以选择打成粉状，然后冲水喝，或用熬好的中药汤液冲服。也有很多人选择吃阿胶糕，里面加入花生、芝麻等，口感更好。