大蒜的种植条件
大蒜植物可以紧密地种植在一起，为鳞茎的成熟留出足够的空间，并且很容易在足够深度的容器中种植。大蒜在阳光充足的松散、干燥、排水良好的土壤中生长良好，并且在美国农业部4-9气候区都很耐寒。在选择大蒜种植时，重要的是要挑选大鳞茎来分离丁香。大丁香，加上种植床的适当间距，也会增加球茎的大小。大蒜植物更喜欢在有机物质含量高的土壤中生长，但能够在各种土壤条件和ph值水平下生长。
大蒜有不同的品种，最明显的是分为硬颈大蒜和软颈大蒜的亚种。大蒜生长的纬度会影响类型的选择，因为大蒜可能对日长敏感。硬颈大蒜通常生长在较凉爽的气候中，并产生相对较大的丁香，而软颈大蒜通常生长在靠近赤道的地方，并产生小而紧密的丁香。
去除大蒜花葶以将大蒜的所有能量集中到鳞茎生长中。花葶可以生吃也可以煮熟吃。
种植大蒜的疾病问题
大蒜植物通常很耐寒，不受许多害虫或疾病的影响。据说大蒜植物可以驱赶兔子和鼹鼠。加州食品和农业部(cdfa)实施了一项认证计划，以确保免受由stromatiniacepivora引起的线虫和白腐病的侵害，这两种病原体一旦被引入，就会破坏作物并无限期地留在土壤中.大蒜也可能患有粉红色根，这是一种典型的非致命疾病，会阻碍根部并使它们变成粉红色或红色；或韭菜锈。韭菜蛾的幼虫通过挖掘叶子或鳞茎来攻击大蒜。
灰霉病颈部和鳞茎腐烂是一种洋葱、大蒜、韭菜和小葱的病害。botrytisallii和botrytisaclada在洋葱中引起这种疾病，而botrytisporri在大蒜中引起这种疾病。“最初的症状通常始于颈部，受影响的组织软化、被水浸透并变成棕色。在潮湿的大气中，腐烂的鳞片上会出现灰色的毡状生长物（产生孢子的地方），菌丝体可能会在鳞片之间发育。深棕色至黑色的菌核（病原体的静止体）最终可能会在颈部或鳞片之间形成。”